"Утверждаю"
Директор_______________Ильюк Н.М
Пищевые вещества (г)
№
рецепту
ры
Наименование блюд
Выход гр.
Цена руб.
Белки
Жиры
Углеводы
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
А
В1
В2
РР
С
Са
1,288
1,3
155,4
36
241
2,9
8,2
9,78
5,24
Mg
P
День 1 (понедельник)
174
377
15
71
103
268
304
377
Завтрак
каша молочная ячневая
чай с лимоном
хлеб йодированный
сыр Российский
фрукт
Итого:
Обед
огурцы свежие
суп картофельный с
макаронными изделиями
биточки мясные
рис отварной
чай с лимоном
хлеб йодированный
Итого:
Всего:
200
200
25
15/10
60
250
80/50
200
200/8
30
6,862
3,3194
28,6
200,9712
20
0,159
0,185
0,224
0,0517
13,768
56,4353
0
0,004
0,011
1,9
0,235
12,3
58,75
0,042
0,0115
0,3175
0
5,268
3,924
21,718
0,3015
3,48
4,425
0
54,6
39
0,006
0,045
0,03
0,105
132
5,25
75
0,58
0,58
10,22
68,15
0
0,044
0,029
0,435
14,5
23,2
13,05
16
13,046
8,6111
64,888
438,9035
59,04
0,224
0,588
1,753
24,07
322,7
85,8
337,34
1,508
1,0208
8,0675
5,5
5
0,012
0,043
0,325
33,9
8,5
27,5
1,418
0,8983
7,3414
109,9
0
0,118
0,066
16,5
16,12
24,11
63,7
9,85
12,755
11,361
209,126336
0
1,891
0,1
0
14,22
19,01
131
3,604
4,7817
36,443
203,22
7,,5
0,018
0,064
0
50,85
12,75
41,2
0,224
0,0517
13,768
56,4353
0
0,004
0,011
2,9
8,2
9,78
5,24
2,792
0,283
18,55
87,92
0,042
0,011
0,317
5,268
3,924
21,72
0,3
19,4
19,791
95,532
672,101636
12,54
2,055
0,6
24,99
127,2
95,86
269
32,446
28,4021
160,42
1111,005
71,58
2,279
1,188
49,06
449,9
181,66
606,34
1,753
"Утверждаю"
Директор_______________Ильюк Н.М
№
рецепту
ры
71
312
378
102
378
309
Наименование блюд
День 2 (вторник)
Завтрак
огурцы свежие
котлета
пюре картофельное
хлеб йодированный
чай с молоком
Итого:
Обед
икра кабачковая
суп картофельный с
бобовыми
голубцы ленивые
хлеб йодированный
чай с молоком
макаронные изделия отвар.
Итого:
Всего:
Выход гр.
60
80/50
200
25
200
60
250
80/50
30
200
200
Цена руб.
Энергетич
еская
ценность
А
Витамины (мг)
В1
В2
РР
8,0675
5,5
5
0,012
0,0425
0,45
0,325
33,9
8,5
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
1,50815
1,0208
Минеральные вещества (мг)
Са
Mg
P
С
27,45
11,05
12,925
9,326
197,84567
6,132
1,623
0,093
1,325
1,127
41,94
37,29
168
3,0639
4,43454
20,0478
132,3
25,5
0,163
0,13
1,695
25,94
41,1
96,21
32,7
0
5,268
3,924
21,718
0,3015
0,75
64,95
11,4
53,2
33,41
185,775
175,08
281
1,9
0,235
12,3
58,75
0,042
0,0115
0,3175
1,551
1,4529
2,1749
27,98
10
0,021
0,085
19,076
20,068
51,9159
422,37567
46,67
1,831
0,667
9,698
9,8953
47,766
75,87
6,271
1,027
0,3
4,46
63,61
47,93
135
9,116
8,7079
43,467
136,7
18,86
3,098
1,229
11,62
202,9
175,3
409
9,34
8,7596
57,235
251,45
18,86
3,102
1,24
22,57
211,1
185,1
415
2,792
0,283
18,55
87,92
0,042
0,011
0,317
5,268
3,924
21,72
0,3
1,551
1,4529
2,1749
27,98
10
0,021
0,085
0,75
64,95
11,4
53,2
36,9
33,0311
196,52
767,45952
54,03
7,346
3,192
0,611
44,67
561,8
449,878
1057,6
55,976
53,0991
248,4359
1189,821622
100,7
9,177
3,859
4,081
78,08
747,575
624,958
1338,6
4,4
3,9321
27,33
187,54
0
0,087
0,02
3,47
0,611
0
15,2
8,478
45,6
"Утверждаю"
Директор_______________Ильюк Н.М
№
рецепту
ры
188
378
101
268
302
349
А
45,05
352,2284
48,4
0,515
0,256
Витамины (мг)
В1
В2
РР
Наименование блюд
День 3 (среда)
Завтрак
Выход гр.
запеканка рисовая с творогом
150/20
17,26
хлеб йодированный
чай с молоком
масло сливочное
25
200
10
1,9
0,235
12,3
58,75
0,042
0,0115
1,551
1,4529
2,1749
27,98
10
0,021
0,08
7,25
0
66,1
40
20,791
19,0809
59,5249
505,0584
98,442
0,715
10,045
3,795
109,15
2,565
2,7613
18,587
109,5
9,85
12,755
11,361
8,212
5,3533
0,57
Итого:
Обед
закуска из моркови
суп рыбный с сайрой
котлета мясная
гречка отварная
компот из сухофруктов
хлеб йодированный
Итого:
Всего:
60
250
80/50
150
200
30
Цена руб.
Энергетич
еская
ценность
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
10,143
С
Минеральные вещества (мг)
Са
Mg
P
0,627
0,47
154,6
30,65
205
0,3175
0
5,268
3,924
21,718
0,3015
0,085
0,13
0,75
64,95
11,4
53,2
0,001
0,012
0,01
0
2,4
0
3
0,5485
0,6705
0,767
6,488
225,874
63,768
261,5015
14,85
20,9
30,45
0,385
0
0,033
0,04
0
0,113
0,068
16,5
18,02
26,51
87,3
209,126336
0
1,891
0,1
0
14,22
19,01
131
35,915
224,69
21
0,297
0,144
0
15,06
138
207
0,0799
24,092
99,36
0
0,009
0,022
0,85
23,35
15,15
19,9
2,792
0,283
18,55
87,92
0,042
0,011
0,317
5,268
3,924
21,72
0,3
24,7
31,277
112,3
839,746336
35,89
23,22
31,1
23
74,57
220,4
446
45,49
50,358
171,825
1344,8
134,33
23,768
31,77
29,488
300,47
284,17
707
0,767
"Утверждаю"
Директор_______________Ильюк Н.М
№
рецепту
ры
173
384
209
15
70
88
234
312
Наименование блюд
День 4 (четверг)
Завтрак
каша пшенная молочная
какао-напиток
хлеб йодированный
яйцо вареное
сыр Российский
фрукт
Итого:
Обед
огурцы соленые
щи из свежей капусты
биточки рыбные
картофельное пюре
напиток из варенья
хлеб йодированный
Итого:
Всего:
Выход гр.
200
200
25/10
1шт.
15
60
250
80/50
200
200
30
Цена руб.
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетич
еская
ценность
А
Витамины (мг)
В1
В2
РР
С
20
0,25
1,3
141
8,131
4,268
28,66
230,87
2,365
2,2352
16,802
96,78592
14
1,9
0,235
12,3
58,75
0,042
1,786
0,2068
11,193
56,55
4,465
3,48
4,425
0
54,6
39
0,58
0,58
14,21
68,15
17,66
11,37
68,955
0,4
0,05
0,085
1,754
4,5716
8,31
9,192
10,798
10,72
3,064
4,4345
20,048
132,3
1,805
0,2209
11,193
52,77
2,792
0,283
18,55
19,01
20,358
36,67
31,728
Минеральные вещества (мг)
Са
Mg
P
0,17
0,9
0,03
0,109
0,106
0,91
87,01
18,3
76,1
0,0115
0,3175
0
5,268
3,924
21,718
0,3015
0,001
0,0079
0,004
0
0,9823
0,2143
3,429
0,006
0,045
0,03
0,105
132
5,25
75
0
0,044
0,029
0,435
14,5
23,2
13,05
16
497,56
77,51
0,299
0,649
1,04
7,583
365
101,4
363
6,5
0
0,01
0,01
2,5
11,5
7
12
81,39
0
0,065
0,053
30,9
33,2
21,1
45,7
176,82
24,95
1,795
0,071
0,24
26,03
32,64
139
25,5
0,163
0,13
25,94
41,1
96,21
32,7
0,005
0,05
2,775
87,92
0,042
0,0115
0,3175
5,268
69,665
537,7
50,49
2,045
0,586
64,9
138,62
1035,26
128
2,344
1,235
72,483
1,04
55,94
208
4,12
2,2
21,718
0,3015
118,5
182,8
231
483,5
284,2
594
3,924
"Утверждаю"
Директор_______________Ильюк Н.М
№
рецепту
ры
268
309
348
96
223
378
Наименование блюд
День 5 (пятница)
Завтрак
котлета мясная
макаронные изделия отвар.
компот из кураги
хлеб йодированный
Выход гр.
80/50
200
200
25
Цена руб.
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетич
еская
ценность
А
Витамины (мг)
В1
В2
РР
С
Минеральные вещества (мг)
Са
Mg
P
10,2
12,5
7,9814
192,65
11
1,116
0,129
2,28
0,5
37,09
20,15
136
4,4
3,9321
27,33
187,54
0
0,087
0,02
0,611
0
15,2
8,478
45,6
0,798
0,2961
20,11
107,3947
0
0,017
0,033
0,47
10,6
25,7
17,25
22,4
1,9
0,235
12,3
58,75
0,042
0,0115
0,3175
0
5,268
3,924
21,718
0,3015
17,3
16,963
67,721
546,3347
11,04
1,231
0,499
3,361
16,37
81,92
67,59
205
9,504
10,179
34,833
75,87
25,25
1,023
0,293
4,46
59,26
91,39
116
2,308
5,0619
15,921
118,5
0
0,112
0,072
18,1
17,7
27,35
73,8
20,25
8,9934
36,523
354,641184
77,13
1,079
0,409
3,499
267
53,52
289
1,551
1,4529
2,1749
27,97952
10
0,021
0,085
0,75
64,95
11,4
53,2
2,792
0,283
18,55
87,92
0,042
0,0115
0,3175
5,268
3,924
21,718
0,3015
Итого:
36,4
25,97
108
664,910704
112,4
2,246
1,176
32,08
412,8
205,4
532
Всего:
53,7
42,933
175,721
1211,245404
123,44
3,477
1,675
48,45
494,72
272,99
737
Итого:
Обед
икра кабачковая
рассольник
запеканка творожная
чай с молоком и сахаром
хлеб йодированный
60
250
150/20
200
30
"Утверждаю"
Директор_______________Ильюк Н.М
№
рецепту
ры
173
388
15
102
268
309
377
Наименование блюд
День 6 (понедельник)
Завтрак
каша молочная овсяная
напиток из шиповника
хлеб йодированный
сыр Российский
фрукт
Итого:
Обед
огурцы соленые
суп картофельный с
бобовыми
биточки мясные
макаронные изделия отварн.
чай с лимоном
хлеб йодированный
Итого:
Всего:
Выход гр.
200
200
25
15/10
60
250
80/50
200
200
30
Цена руб.
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетич
еская
ценность
А
Витамины (мг)
В1
В2
РР
8,507
5,5
30,22
230,72232
20
0,285
0,205
0,426
0,1429
22,887
94,5
0
0,012
0,032
1,9
0,235
12,3
58,75
0,042
0,0115
0,3175
3,48
4,425
0
54,6
39
0,006
0,58
0,58
10,33
68,15
0
0,044
14,89
10,8833
75,737
506,72232
59,04
0,4
0,05
0,85
6,5
9,116
8,7079
43,467
9,85
12,755
4,4
3,9321
0,224
2,792
0,65
С
Минеральные вещества (мг)
Са
Mg
P
1,3
159,5
72,44
266
104,8
11,4
3,14
4,34
0
5,268
3,924
21,718
0,3015
0,045
0,03
0,105
132
5,25
75
0,029
0,435
14,5
23,2
13,05
16
0,358
0,628
1,115
125,97
330,1
115,64
361,44
0
0,01
0,01
2,5
11,5
7
12
136,7
18,86
3,098
1,229
11,62
202,9
175,3
409
11,361
209,126336
0
1,891
0,1
0
14,22
19,01
131
27,33
187,54
0
0,087
0,02
0
15,2
8,478
45,6
0,0517
13,768
56,4353
0,004
0,011
2,9
8,2
9,78
5,24
0,283
18,55
87,92
0,042
0,0115
0,3175
5,268
3,924
21,718
0,3015
26,78
25,78
115,33
684,221636
18,9
5,101
1,687
22,29
256
241,3
604
41,67
36,6633
191,067
1190,943956
77,94
5,459
2,315
148,26
586,1
571,4
965,44
1,115
"Утверждаю"
Директор_______________Ильюк Н.М
№
рецепту
ры
71
240
312
377
82
279
171
388
Наименование блюд
День 7 (вторник)
Завтрак
огурцы свежие
фрикадельки рыбные
картофельное пюре
чай с лимоном
хлеб йодированный
Итого:
Обед
икра кабачковая
борщ из свежей капусты
тефтели мясные
каша перловая отварная
напиток из шиповника
хлеб йодированный
Итого:
Всего:
Выход гр.
60
80/50
150
200
25
60
250
80/50
200
200
30
Цена руб.
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетич
еская
ценность
А
Витамины (мг)
В1
В2
РР
С
Минеральные вещества (мг)
Са
Mg
P
1,50815
1,0208
8,0675
5,5
5
0,012
0,0425
0,45
0,325
33,9
8,5
8,736
1,0754
5,2616
70,04
108,1
0,431
1,073
2,48
41,7
545,6
169,5
27,45
503
3,0639
4,4354
20,0478
132,3
25,5
0,163
0,13
1,695
25,94
41,1
96,21
32,7
0,224
0,0517
13,768
56,4353
0
0,004
0,011
0,087
2,9
8,2
9,78
5,24
1,9
0,235
12,3
58,75
0,042
0,0115
0,3175
0
5,268
3,924
21,718
0,3015
13,92
5,7966
51,378
317,5253
133,6
0,61
1,532
4,262
75,8
598,8
297,2
542
9,504
10,179
34,833
75,87
25,2
1,02
0,29
4,46
59,3
91,4
116
4,119
4,7894
27,407
169,2
0
0,098
0,064
19,97
38,05
28,25
71,3
10,89
15,31
13,151
234,6
0
0,075
0,094
3,86
21,13
20,46
129
4,32
4,0788
29,558
172,2
21
0,059
0,035
0
19,67
19,38
158
0,426
0,1429
22,887
94,5
0
0,012
0,032
104,8
11,4
3,14
4,34
2,792
0,283
18,55
87,92
0,042
0,011
0,317
5,268
3,924
21,72
0,3
32,05
34,784
146,38
834,29
46,29
1,276
0,836
138,4
153,4
184,3
479
45,97
40,5806
197,758
1151,8153
179,89
1,886
2,368
214,2
752,2
481,5
1021
4,262
13 апреля 2022 года
№
рецепту
ры
223
378
97
235
883
Наименование блюд
День 8 (среда)
Завтрак
запеканка творожная
кисель фруктовый
хлеб йодированный
сок фруктовый
Итого:
Обед
закуска из моркови
суп картофельный
шницель рыбный
рис отварной
хлеб йодированный
кисель фруктовый
Итого:
Всего:
Выход гр.
Цена руб.
150/20
200
25
1 шт.
65,12
5,28
1,60
25,00
97,00
60
250
80/50
200
30
200
7,36
20,35
31,16
13,93
1,92
5,28
80,00
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
"Утверждаю"
Директор_______________Ильюк Н.М
Энергетич
еская
ценность
А
Витамины (мг)
В1
В2
РР
1,048
С
Минеральные вещества (мг)
Са
Mg
P
20,25
8,9934
36,52308
354,641184
77,13
1,079
0,409
3,499
267
53,52
289
1,551
1,4529
2,1749
27,98
10
0,021
0,085
0,13
0,75
64,95
11,4
53,2
1,9
0,235
12,3
58,75
0,042
0,0115
0,3175
0
5,268
3,924
21,718
0,3015
23,7
10,681
50,998
441,370704
87,17
1,111
0,811
1,178
9,517
335,9
86,63
343
0,715
10,045
3,795
109,15
14,85
20,9
30,45
0,385
0
0,033
0,04
2,17892
2,5762
16,38
97,4
0
0,133
0,081
21,9
16,92
28,76
70,2
9,19231
10,7979
10,7161
176,82
24,95
1,795
0,071
0,24
26,03
32,64
139
3,604
4,7817
36,443
203,32
27
0,044
0,03
0
5,94
27
83
2,792
0,283
18,55
87,92
0,042
0,0115
0,3175
5,268
3,924
21,718
0,3015
0,022
0
29
117
0
0
0
0
12
2
6
19,432
29,225
108,412
733,2353
41,44
0,427
1,679
83,83
146,8
176,7
312
43,132
39,906
159,41
1174,606
128,61
1,538
2,49
93,347
482,7
263,33
655
0
1,178
"Утверждаю"
Директор_______________Ильюк Н.М
№
рецепту
ры
174
384
209
8
71
98
312
377
Наименование блюд
День 9 (четверг)
Завтрак
каша кукурузная молочная
какао-напиток
хлеб йодированный
яйцо вареное
сыр Российский
фрукт
Итого:
Обед
огурцы свежие
суп крестьянский с пшеном
запеканка из печени
картофельное пюре
чай с лимоном
хлеб йодированный
Итого:
Всего:
Выход гр.
200
200
25
1шт.
15/10
60
250
80
200
200/8
30
Цена руб.
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетич
еская
ценность
А
Витамины (мг)
В1
В2
РР
7,173
3,4179
26,5
245,66896
35
0,12
0,145
2,365
2,2352
16,802
96,78592
14
0,03
0,109
1,9
0,235
12,3
58,75
0,042
0,0115
0,3175
0,0094
4,04
0,0455
56,55
0,0235
3,48
4,425
0
54,6
39
0,006
0,045
0,58
0,58
10,26
68,15
0
0,044
0,029
15,51
14,933
65,908
580,50488
88,07
0,211
0,645
1,508
1,0208
8,0675
5,5
5
0,012
1,754
4,5716
8,3083
81,39
0
0,065
10,06
18,863
10,67
252,69
4114
0,172
3,064
4,4345
20,048
132,3
25,5
0,224
0,0517
13,768
56,4353
2,792
0,283
18,55
87,92
19,41
29,225
79,412
34,92
44,158
145,32
0,971
С
Минеральные вещества (мг)
Са
Mg
P
0,975
117,7
27
182
0,91
87,01
18,3
76,1
5,268
3,924
21,718
0,3015
0
0,0052
0,0011
0,018
0,105
132
5,25
75
14,5
23,2
13,05
15,95
21,76
363,9
85,32
349,6
0,043
0,325
33,9
8,5
27,5
0,053
30,9
33,2
21,1
45,7
1,125
18,5
14,45
17,4
195
0,163
0,13
25,94
41,1
96,21
32,7
0,004
0,011
2,9
8,2
9,78
5,24
0,042
0,0115
0,3175
5,268
3,924
21,718
0,3015
616,2353
4144
0,427
1,679
83,83
134,8
174,7
306
1196,74018
4232,07
0,638
2,324
105,59
498,7
260,02
655,6
0
0,971
0,971
"Утверждаю"
Директор_______________Ильюк Н.М
№
рецепту
ры
268
302
348
103
188
348
Наименование блюд
День 10 (пятница)
Завтрак
биточки мясные
гречка отварная
компот из кураги
хлеб йодированный
фрукт
Выход гр.
80/50
150
200
25
Цена руб.
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетич
еская
ценность
А
Витамины (мг)
В1
В2
РР
С
Минеральные вещества (мг)
Са
Mg
P
9,85
12,755
11,361
209,126336
0
1,891
0,1
0
14,22
19,01
8,212
5,3533
35,915
224,69
21
0,297
0,144
0
15,06
138
131,4
207
0,988
0,0564
22,905
96,0784
0
0,02
0,04
0,8
32,45
21
29,2
1,9
0,235
12,3
58,75
0,042
0,0115
0,3175
0
5,268
3,924
21,718
0,3015
20,95
18,3997
82,481
588,644736
21,042
2,2195
0,6015
0
6,068
65,654
199,728
367,9015
Итого:
Обед
икра кабачковая
суп картофельный с
макаронными изделиями
60
9,504
10,179
34,833
75,87
25,25
1,023
0,293
4,46
59,26
91,39
116
250
1,418
0,8983
7,3414
109,9
0
0,118
0,066
16,5
16,12
24,11
63,7
запеканка рисовая с творогом
компот из кураги
хлеб йодированный
150/20
200
30
17,26
10,143
45,05
352,2284
48,4
0,515
0,256
0,47
154,6
30,65
205
0,988
0,0564
22,905
96,0784
0
0,02
0,04
0,8
32,45
21
29,2
2,792
0,283
18,55
87,92
0,042
0,0115
0,3175
5,268
3,924
21,718
0,3015
Итого:
31,963
21,5594
128,677
721,9968
73,69
1,687
0,971
27,5
388,52
188,9
413,95
Всего:
52,913
39,9591
211,158
1310,64154
94,732
3,9065
1,5725
33,568
454,174
388,628
781,852
ные вещества (мг)
Fe
0,91
0,907
0
0,15
3,19
5,157
0,18
0,992
2,049
0,27
0,907
0
4,398
9,555
ные вещества (мг)
Fe
0,18
1,112
1,187
0
0,87
3,35
2,199
7,504
8,411
0
0,87
0,858
19,838
23,188
ные вещества (мг)
Fe
0,737
0
0,87
0,02
1,627
0,55
1,012
2,049
4,634
0,745
0
8,989
10,616
ные вещества (мг)
Fe
1,526
0,555
0
0,0447
0,15
3,19
2,276
0,3
0,766
0,802
1,187
0,44
0
3,495
5,771
ные вещества (мг)
Fe
1,609
0,858
0,61
0
3,078
1,748
1,034
1,05
0,87
0
4,702
7,78
ные вещества (мг)
Fe
2,126
0,432
0
0,15
3,19
5,898
0,3
7,504
2,049
0,858
0,907
0
11,62
17,518
ные вещества (мг)
Fe
0,18
9,166
1,187
0,907
0
11,26
1,748
1,404
1,9
0,883
0,432
0
6,367
17,627
ные вещества (мг)
Fe
1,05
0,87
0
1,92
0,55
1,08
0,802
0,554
0
0,03
6,905
8,825
ные вещества (мг)
Fe
0,693
0,555
0
0,0002
0,15
3,19
4,588
0,18
0,766
3,835
1,187
0,907
0
6,875
11,463
ные вещества (мг)
Fe
2,049
4,634
0,685
0
7,368
1,748
0,992
0,737
0,685
0
4,162
11,53
